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     白内障是眼睛的晶体卵白被氧化浮松，使透明的晶体变欺侮所形成的。科学参谋效果标明小马大车，与维生素C、维生素E、核黄素、叶酸、番茄红素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素摄入量最低的妇女比拟较，养分素摄入实足的妇女发生白内障的概率较低；常吃维生素C片的妇女与从不吃维生素C片的妇女比拟，发生白内障的概率低64%；叶黄素、玉米素和番茄红素固然在晶状体内浓度较低，但它们对遏制白内障的发生也具有要害作用。

     是以，中老年东谈主常吃含维生素C丰富的鲜枣、文旦、柑橘、猕猴桃、葡萄、柠檬、山楂、番茄等崭新果蔬，对严防与减少白内障的发生有要害道理。据报谈，菠菜、甘蓝和西蓝花中世黄素和玉米黄素的含量最高，番茄红素在熟番茄中含量最高，宜合适多吃。胡萝卜、香蕉、绿色蔬菜等，对防治白内障也有匡助。此外，严防白内障，应少吃动物脂肪。

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